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Esperienze che insegnano

Scoprire l’arte del gusto da vicino significa osservare gesti che raccontano una storia, la precisione nella mixology, la cura nella preparazione, l’equilibrio che nasce dall’esperienza. Le nostre masterclass sono pensate per condividere ciò che sappiamo fare meglio, trasformare ingredienti semplici in qualcosa di unico. Un percorso guidato, intimo e coinvolgente, dove ogni partecipante diventa parte del nostro mondo, un assaggio alla volta.

Valorizziamo il gusto in tutte le sue forme, unendo tradizione artigianale e ricerca contemporanea. Mettiamo al centro la qualità delle materie prime, la cura dei processi e l’attenzione all’esperienza del cliente, creando un luogo dove ogni dettaglio
ha un ruolo.

Perchè abbiamo creato le Masterclass

Le Masterclass nascono dal desiderio di condividere, in modo intimo e autentico, il mondo Ciamponi con chi lo vive da anni. Non sono “eventi aperti a tutti”, ma momenti pensati per chi conosce già la nostra storia, frequenta il locale, ne respira da tempo atmosfera e visione. Un modo per aprire il dietro le quinte, confrontarci tra addetti ai lavori e continuare
a crescere insieme.

Cosa imparerai

Ogni Masterclass è un viaggio dentro al nostro modo di intendere il gusto:

  • Tecniche di miscelazione e costruzione del drink,
  • Ricerca sugli abbinamenti tra cocktail, gelato e cucina,
  • Cura del servizio e dell’accoglienza, dal primo saluto all’ultimo dettaglio sul banco

Non solo nozioni tecniche, ma soprattutto metodo, sguardo e sensibilità: ciò che rende riconoscibile lo stile Ciamponi.

Per chi sono pensate

Le nostre Masterclass sono pensate per chi, in modi diversi, fa già parte della nostra “famiglia allargata”: bartender, gelatieri, ristoratori, professionisti dell’ospitalità e amici del locale che da anni
ci seguono e ci sostengono. Persone curiose, vicine al mondo Ciamponi, che vogliono approfondire, confrontarsi e portare nel proprio lavoro una visione condivisa.

La nostra filosofia

Crediamo in una formazione che nasca
dall’esperienza reale, dal lavoro quotidiano dietro
al bancone e in laboratorio. Niente lezioni distaccate, ma dialogo, prove, assaggi, domande. La tecnica è fondamentale, ma per noi conta altrettanto l’autenticità: rimanere fedeli alle nostre radici, sperimentando senza perdere di vista chi siamo e da dove veniamo.

Il cuore del
nostro lavoro

Valorizziamo il gusto in tutte le sue forme, unendo tradizione artigianale e ricerca contemporanea. Mettiamo al centro la qualità delle materie prime, la cura dei processi e l’attenzione all’esperienza del cliente, creando un luogo dove ogni dettaglio ha un ruolo.

Cosa rende uniche
le nostre Masterclass

Sono incontri a numero limitato, su invito, pensati per creare un clima
di fiducia e confronto sincero.
Si svolgono “a casa nostra”, negli spazi in cui ogni giorno lavoriamo, studiamo e ci mettiamo alla prova.

Gelato, mixology e cucina dialogano tra loro, così come dialogano le persone che partecipano: ognuna porta la propria esperienza, e ognuno torna a casa con qualcosa in più non solo una tecnica, ma un pezzo di storia Ciamponi
da far vivere altrove.

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Partecipare a una Masterclass significa entrare nel cuore del nostro lavoro, dove ogni gesto racconta una storia e ogni sapore prende forma. Un momento per rallentare, scoprire e lasciarsi ispirare. Il resto lo farà il gusto.